Catálogo

Con la renovación continua por un lado y el respeto por la tradición por otro, el Caseificio Busti mira hacia el futuro desde su sede en el corazón de la Toscana, persiguiendo el crecimiento de la productividad y manteniendo inalterado el nivel de calidad de sus productos, gracias también a la valiosa contribución diaria de sus actuales sesenta empleados que, con esmero y dedicación, hacen que la imagen y el estilo de la empresa sean reconocidos y apreciados. La selección de la leche y los métodos de elaboración permanecen inalterados desde hace décadas, al igual que la producción artesanal y en crudo de la leche, la salazón en seco realizada exclusivamente con sal procedente de las cercanas salinas de Volterra, la habilidad manual en el moldeado de algunos quesos especiales, el tratamiento de la corteza con productos naturales como aceite de oliva virgen extra, pasta de tomate o fondant de aceite de oliva y la maduración en tablas de abeto tanto en ambientes climatizados como naturales.